ーTianshan Mountains Honeyー

Further north from upstream area of the Yellow River in China, there are two large deserts.

The Tianshan Mountains lie between them.

In the vast mountain range overgrown with wild plants,  bees have continuously sustained this honey since long before the rise of mankind on this planet.

English

自然と調和した豊かな身体をつくり、穏やかな心を育み、病を癒す食の力。
何処に価値を置き、そこからどんなものを今この瞬間の現実社会に、そして未来へ創造してゆくのか。 ここにきて一人一人が価値を創造してゆく時に来ているのではないかと感じています。 「時間」「衣・食・住(暮らし)」「経済・お金」などへの自らの価値観を、常識と言われるものから解き放ち、 本来の自然を見据え、感じ、創造してゆくこと、そして自然の中に生かされているという 生命の原点に立ち返ることを大切にしてゆきたいと考えています。 森羅万象 天山蜂蜜が、日々の暮らしの喜びと、元気の源となりましたら嬉しいです。
蜂蜜は、自然界で最も甘い蜜といわれ、長い歴史があります。 ミツバチがこの世界に生まれたのは約3500万年前。 人類の誕生は600~700万年前と云われ、人類の誕生よりも遥かに時を遡ります。 この世に存在するあらゆるものが生まれては消え、消えては生まれ……。 幾千万年続いてきた生命の反復を、ミツバチたちはずっと見護ってきました。 太古より、連綿と生命を繋いできた神秘。それが蜂蜜です。 天空の秘境から、ミツバチたちの叡智をそのままお届け致します。
~採蜜地~

キルギスタンにほど近い、中国は黄河上流のさらに北。ゴビ砂漠とタクラマカン砂漠の狭間に、ヨーロッパとアジアを結ぶように山岳オアシスとして、天山山脈があります。

 

日本からは飛行機で上海か北京を経由し、新疆ウイグル自治区のウルムチまで飛び、ウルムチから小型の飛行機でイーニンへ行きます。更にオフロード車で陸路を10時間。日本からは3日とかかる、まさに秘境の地で採蜜しています。

 

朝には燦々と太陽の陽が降りそそぎ、夜には煌々とした月の光が降り立つ大地。美しい野生薬草植物が生い茂り、多様性豊かな草原がどこまでも広がる。

高き山々からの雪解け水が、幾重にも折り重なる地層に時を巡り湧きいで、流れる場所。

 

そんな天山で採られた天山蜂蜜の極上の香りと味わいは、古来より稀少なものとして現地でも珍重されてきたと共に、ヨーロッパを中心とした王侯貴族に愛されてきました。

現在においても、天山蜂蜜のほとんどは、欧州貴族を中心に買い求められ、日本ではほとんど流通していません。

 

古くからの伝統をつなぎ現地で暮らす遊牧民たちは、毎日のようにヨーグルトとはちみつを食しており、毎朝ツボに入った天然のはちみつ、フレッシュバターやパンなどが食卓に並びます。

~森羅万象の花蜜~

天山山脈の2800mに位置する草原地帯、農業とは無縁の広大な草原に年間でわずか二週間ほどしか開花しない貴重な花、『党参(タンスン)』が自生しています。古くから不老長寿の薬草として重宝されてきました。『森羅万象』の天山蜂蜜は、この『タンスン』からとれた蜂蜜です。

~完熟生蜂蜜~

ミツバチは日の出とともに花から花へと飛びまわり蜜を集めます。そして、夜は一生懸命に羽で仰ぎ風を送り、蜜を完熟させ、生命を紡いでゆける程の濃度(糖度80度以上)になると最後にミツロウで蓋をして貯蔵するのです。この間、10日間ほどを要します。

巣に蜜蓋をしてから取り出した蜂蜜は「完熟蜜」と呼ばれ、現代では大変希少なものとなっています。

また、ミツバチたちの働きの助けになっているかのように、採蜜地の天山は高地で空気が乾燥しており、蜜の糖度が自然に上がるため、発酵を防ぐための加熱処理を必要としません。そのため、蜂蜜瓶のふたを開けたときには芳しい蜜の香りが漂います。

今般売られている蜂蜜のほとんどが、ミツバチたちが蓋(完熟)をする前に採蜜し、一気に加熱することで水分を飛ばし糖度を高められています。効率は大変良いのですが、これでは蜂蜜本来の味や芳香、栄養素が変性するため、はちみつ本来の風味も滋養もなくなってしまいます。

「生命を紡いでゆく」という本能のままに行われるミツバチたちの仕事を、私たちはじっと見守りました。

森羅万象 天山蜂蜜は自然界の営みのままに生み出された蜂蜜です。

だからこそ、そこにはミネラル、ビタミン、有機酸、酵素、花粉、ローヤルゼリーやプロポリスなど、計り知れない生命のエネルギーが活きています。

~天山花粉~

ミツバチ花粉(ビーポーレン)は、ミツバチが蜜を集めている間に、カラダに付いた花粉のことをいい、はちみつとともにミツバチの食料となり、また女王蜂のえさとなるローヤルゼリーの原材料として集める貴重な栄養源。

ミツバチは集めた蜜を使って花粉を団子状にして後ろ足につけ巣箱に持ち帰ります。

植物が生命を紡いでゆくため、伝えていく為の遺伝子や、それを育む為の栄養素が豊かな花粉。花粉に含まれる栄養素は人間が生活をしていく上でも大切な栄養素が全て含まれているため、ヨーロッパでは「パーフェクトフーズ(天然の産物としては完全な食品)」と呼ばれ高い人気があります。

森羅万象

天山蜂蜜 600g

12,960円(税込)

森羅万象

天山蜂蜜 100g

3,780円(税込)

森羅万象

花粉 40g

3,780円(税込)

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森羅万象

花粉 230g

10,800円(税込)

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北海道:1,026円 / 東北:810円 / 関西:810円  / 中国:918円 / 九州:1,026円 / 沖縄:1,890円

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北海道:HNP(エイチ・エヌ・ピー)

北海道札幌市白石区東札幌6条2丁目3-5/011-595-8838

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埼玉:自然食の店 サン・スマイル ふじみ野市苗間1-15-27/049-264-1903

http://www.sunsmile.org/index.php

 

東京:MOMINOKI HOUSE

〒150-0001 渋谷区神宮前2-18-5

http://www.mominoki-house.net/menu/menu.html

 

東京:ヒカリナオーガニック

東京都練馬区練馬1-8-5/03-5946-6846

https://tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000028494

 

神奈川:La vie(ラ・ヴィ)神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-11-9/0467-95-2585

 

神奈川:藤野倶楽部 農園レストラン「百笑の台所」

神奈川県相模原市緑区牧野4611-1

http://www.fujinoclub.co.jp/

 

神奈川:スズキヤ逗子駅前店

神奈川県逗子市逗子1-4-1 / 046-871-3315

http://www.suzukiya-inc.jp/tenpo/tenpo.html#suzukiya

 

神奈川:大和家

神奈川県相模原市緑区日連68-1 / 042-684-9707

https://yamatoya.shopinfo.jp/

 

石川:のっぽくん

石川県野々市市本町2-1-1 / 076-246-0210

http://noppokun.co.jp/

 

愛知:りんねしゃ

愛知県津島市宇治町天王前80-2 / 0567-24-6580

http://www.rinnesha.com/

 

大阪:アーリー・アメリカン 〒594-1101 大阪府和泉市室堂町1024-56/0725-56-7557

 

兵庫:ビューティサロン ナカ 赤穂市惣門町30/0791-42-4428

 

兵庫:Cafe Riaria(カフェ・リアリア)

兵庫県神戸市垂水区霞ヶ丘1丁目2-7 /078-771-0863

https://www.cafe-ria-ria.com/

 

奈良:PEPITA D'ORO(ペピタドーロ)奈良市今御門28/0742-25-5533

https://www.facebook.com/pepitadioro.nara?fref=ts

 

奈良:マジック×マレット (MAGIC×MALLET)

奈良県桜井市川合256-8 /0744-43-2226

https://www.begin.or.jp/~sugo13/

 

福岡:GO-MARU(ゴーマル) 福岡市中央区浄水通3-40 HILLS浄水1F/092-753-9135

 

福岡:健康焼肉 亀(ススム) 〒815-0042 福岡県福岡市南区若久6-8-24/092-542-0829

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