~生命を繋ぐ~ 『森羅万象 天山蜂蜜』×『La vie』

ご無沙汰しておりました。

7月に森羅万象 天山蜂蜜の採種蜜地である天山山脈に行ってきました。

少しづつ現地のレポートも含め、BLOGの更新をしてゆきます。

たまに覗きに来てくださいね^_-☆

さて、さっそく楽しいお知らせです。

鎌倉のフレンチレストラン『La vie』さんにて、specialなイベントを開催します!

人数が限られているので、おはやめのご予約をおすすめします☆

天山山脈の旅で撮った写真のスライドやショートmovieもありつつ、La vieさんに来られた瞬間から、この妙なる秘境の大地と空気を感じていただき、池田シェフの蜂蜜specialフレンチフルコースを堪能し喜んで頂けたら嬉しいな♪と思っています。

以下詳細です。

 

~生命を繋ぐ~ 『森羅万象 天山蜂蜜』×『La vie』
素材ひとつひとつとの真剣な対話から生み出される池田シェフのお料理。

シンプルで繊細で優しさに包まれながらも、生命の美しさと力強さを感じるひと皿ひと皿。

心身が穏やかに、そして幸せになる『La vieのフレンチ』と『森羅万象 天山蜂蜜』がコラボできるなんて夢のようです。

この夏、私は森羅万象 天山蜂蜜の採蜜地へ行ってきました。

日本を旅立ちゆっくりと3日をかけてたどり着いた秘境は、
ユーラシア大陸の真ん中。妙なる悠久な大地 に聳える天山山脈。
種をまくことすらない自然の営みの中には美しい多様な植物が咲き、
食も日々の暮らしもとてもシンプルな遊牧民族たち。

夜になると草原とパオの天空には半円を描くように、
数え切れない星が瞬いていました。

この場所で生きる生命力溢れるミツバチとの出逢い。

旅で撮った写真のスライドと、ショートmovieもありつつ、La vieさんに来られた瞬間から、この妙なる秘境の大地と空気を感じていただき、池田シェフの蜂蜜specialフレンチフルコースを堪能し喜んで頂けたら嬉しいな♪と思っています。

この日この時に皆さんとシェアしたなと思い、天山から持ち帰った食材もシェフにお渡しさせていただきます。

一つは、パオを出発する朝に、包まれることもなく遊牧民の人に「ハイッ」って手渡された、てづくりヤギチーズ。

もうひとつは、原種で野生のドライ杏。

私たちも今からとても楽しみにしています☆

■日にち : 10月1日 土曜日

■場所 : La vie (ラ ヴィ) 鎌倉市由比ガ浜2-11-9
http://goo.gl/U2qDfF

■時間 : 11:45受付 12:00start

■料金 : 6000yen(森羅万象 天山蜂蜜specialフレンチフルコース&1drink)

■ご予約 : MailまたはTelにてお申込みください。

【Mail:info@lavie-kamakura.com

【Tel:0467-95-2585】
大変お手数ですが、当日の参加お人数様、食材アレルギー有無についてをお知らせ頂けますようお願いいたします。レストランからの確認をもちまして、参加決定とさせていただきます。

※キャンセルポリシー

食材手配の都合上、下記の通りキャンセル料を申し受けます。

2〜3日前:料金の3割
1日前:料金の半額
当日:料金の全額

※食材にアレルギーのある方はお知らせください。

■駐車場について : 先着2台までご用意可能です。ご希望の際にはお早めにお申込みください。

 

tannsunn

濃厚バニラ豆腐クリーム

豆腐と蜂蜜とオイルだけで濃厚なクリームができました。

バニラをいれたかのような濃厚なかおり豊かな秘密は、マカダミアナッツオイルです。

スポンジケーキのデコレーションに、スコーンに添えて、また果物と合わせて・・・・・・。イロイロと楽しめます。

【材料】

・お豆腐 半丁(150gくらい)

・マカダミアナッツオイル 大さじ1

・森羅万象 天山蜂蜜 小さじ2~3

【作り方】

お豆腐はよく水切りしておく(半日~1日)。

水切りしたお豆腐とマカダミアナッツオイル、蜂蜜をなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

お好きなトッピングでお召し上がりください。

 

makadamia

ラズベリー、苺、バナナでパフェに。

大切な方への贈り物に

森羅万象 天山蜂蜜 のお歳暮、X’masプレゼント、

お年賀のご案内

 

いつも「森羅万象 天山蜂蜜」をご愛飲くださり、誠にありがとうございます。日に日に秋が深まり、露感の季節となりましたがお元気でいらっしゃいますか。

さて、年の瀬が近づいてまいりました。そしてまた新たな1年が始まります。大切な方へ素敵な贈り物をいかがですか。

Local is Global 合同会社

ハチミツ

  • 森羅万象 天山蜂蜜 600g 12,000円(税別)
  • 森羅万象 天山蜂蜜 100g 3,500円(税別)
  • 森羅万象 ビーポーレン 40g 2,500円(税別) ※ミツバチ花粉

 

●贈り物化粧箱・・・300円(通常の蜂蜜大瓶3個入りダンボールは無料です)

●送料・・・お届け先1ヶ所10,000円以上ご購入につき無料。                             

●お申し込み締切・・・2015年12月20日(日)

 

【ご注文方法】

メール( info@shin-ra-ban-sho.com )、お電話(03-6455-3677)

または、当社ホームページ( https://shin-ra-ban-sho.com/ )よりお申し込み下さい。

  1. 商品名、ご注文数、送り先住所・氏名・電話番号
  2. のし有・無 ※「のし有り」の方は「お歳暮」「御年賀」をお選びください。
  3. 納品希望日    

 

【ご注意】

ご注文を頂いてから3営業日以内にメールにて返信をさせていただきます。

7日以内にお振込をお願いいたします。お振込確認後の発送となりますのでご了承ください。

栗クリーム(ペースト)

今が旬の栗。

栗ご飯に、渋皮煮に栗きんとん・・・・・・。

森羅万象 天山蜂蜜と栗で栗のクリームを作りました。パンにぬったり、クレープで巻いたり。

今回はモンブランにしてみました。

【材料】

・栗(皮をむき茹でたもの、または蒸したもの) 80~90g(用途お好みの硬さで調整ください)

・森羅万象 天山蜂蜜 小さじ1と1/2~2

・水 50ml

・塩 少々

【作り方】

全ての材料をミルサーやミキサー、フードプロセッサーで混ぜて出来上がり。

※水を豆乳にしたり生クリームにするとまろやかなクリーム感が出ます。

また、ココナッツミルクで南国風にするのもオススメです。

 

 

もんぶらん

焼き林檎

実りの秋。

季節を感じ自然とともにあることを感じ感謝しながらいただきます。

焼き林檎の蜂蜜がけ。頬が落ちそうなほどおいしい恵みです。

【材料】

・林檎

・森羅万象 天山蜂蜜

・ココナッツオイル(お好みで)

・シナモンパウダー(お好みで)

【作り方】

林檎の芯をナイフやスプーンでくり抜く。

180℃のオーブンで20~30分、様子を見ながら焼く。

林檎が焼きあがり、人肌くらいの温度まで冷めたら、蜂蜜をかけて出来上がり。

お好みでココナッツオイルやシナモンパウダーをかけて召し上がっても美味しいです。

 

焼き林檎

 

焼きリンゴ

はちみつバルサ味(噌)ソース

はちみつバルサ味(噌)ソース

バルサミコ酢とお味噌がとっても合うんです!

マリネソースやドレッシング、お肉のソースとして多用できるソースです。

【材料】

・森羅万象 天山蜂蜜

・バルサミコ酢

・味噌

・オリーブオイル

・塩

【作り方】

上記をお好きな好みで混ぜ合わせて出来上がり。

お好みで胡椒やハーブなどを入れると味が引き締まり美味しくなります。

いろいろとアイディア次第でお試し下さい。

 

シンプルに、かぼちゃのはちみつバルサ味噌マリネ。

バルサ味噌

依存と自立

If the bee disappears from the surface of the earth,

man world have no more than four years to live.

No more bees, no more pollination, no more plants, no more man.

この世からミツバチがいなくなったとき、

人類は四年以内に滅びるとアインシュタインは言った。

受粉しなければ、食べ物は徐々に減ってゆくということ。

自然というその大きな生命体に依存することにより、

湧き出でる水で身体を潤し、

植物、動物、微生物も生まれては消え、消えては生まれることができる。

当然、人間の生命も然り。

ゆえに、「私」とは「自然」への依存が、「私」の「自立」を助け、

その先には「自然との共生」があるということを確認する一日一日でありたいと思う。

『森羅万象 天山蜂蜜』をお届けするということは、

お客様一人ひとりが心地よい人生を謳歌する手助けとなれる存在でありたい。

森羅万象 天山蜂蜜 出店情報!

こんにちは。
5月6日(水・祝)ナチュラルマーケットに出店いたします。
実は、マーケット出店は初めてです。

自然栽培のお野菜、固定種野菜の苗、ビオワイン、天然酵母パン・・・・・・。
ただ売る、買うだけではなく、顔の見える繋がりを紡いでゆけたら嬉しいです。

素敵な出会いを今から楽しみにしています。

私たちは、森羅万象 天山蜂蜜(小瓶100g、大瓶600g)、
天山花粉(40g)を販売します。

なんと!今回のマーケット店頭販売では消費税をサービスしちゃいます!!

是非、遊びにいらしてください。

詳細はこちらへ↓
Natural Market FIORE MIZONOKUCHI

蜂蜜Power 「お肌を美しく」①

世界三大美女と言われる一人、エジプト女王のクレオパトラ。彼女は肌を美しく保つために蜂蜜を塗っていたと伝えられています。

ハチミツは吸水性が高く、保湿力にも優れており潤い効果が抜群です。浸透性もあるので、お肌につけるとみるみるうちに肌内部に浸透し、お肌の内部を潤いたっぷりにしてくれます。

さらに、アミノ酸、ビタミンC、ナイアシン、ビタミンB群などの水溶性ビタミン、ミネラルではカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などが、豊富に含まれているため、お肌を健康にもしてくれます。

また、ハチミツには天然の強力な殺菌作用があるので、ニキビや湿疹、吹き出物の原因となる悪玉菌の繁殖も抑えてくれます。

中国の薬学の名著『本草綱目』(1596年)には、蜂蜜はシミ、ソバカス予防また取るのに良いとされています。

その他にもこんなにすごいpowerを秘めています。

☆細胞の働きを助ける

蜂蜜に含まれる亜鉛やマグネシウムといったミネラルが働き、お肌の新陳代謝を促してくれます。また、ビタミンB郡は皮膚の健康を維持する他、細胞の成長も促してくれます。

☆コラーゲンの生成も促してくれる

グリシン、プロリンなどのアミノ酸が髪や皮膚のコラーゲンの生成を促してくれる。

 

蜂蜜で内(食べても)も外(塗っても)も美しく!

関連BLOGページ:蜂蜜で化粧水

柚子味噌とねぎ味噌

柚子味噌とねぎ味噌。

炊きたてご飯やおむすび、ふろ吹き大根の上にのせたり、野菜和えたり調味料としても万能です。

それぞれ、柚子(皮は薄く細くスライス、果汁は絞りいれる)、ネギに味噌と森羅万象 天山蜂蜜を適当に好みの分量で混ぜ合わせ、数日おく。

加熱はしないで混ぜ合わせることで蜂蜜本来の風味が生きています。

簡単ですが、ご飯がすすむひと品です。

 

ねぎみそ

 

みそ